Vele gezichten

Deze druif, die in Duitsland Spät- of Blauburgunder heet, is de basis van de beroemde wijnen van de Côte d'Or, Bourgogne en speelt ook in de Champagne een zeer belangrijke rol. Samen met Chardonnay en de Pinot Meunier is de Pinot Noir druif één van de standaard ingrediënten van champagne en andere mousserende kwaliteitswijnen.

Deze ongrijpbare druif kan als geen ander de verschillen in terroir weerspiegelen. De charmes van de grote rode Bourgogne wijnen zijn onvergetelijk, waardoor men ze overal tracht te imiteren! Tot dusver hebben slechts Nieuw-Zeeland, Oregon en koelere hoekjes van Californië en Australië geluk gehad.