Fermi Bohigas

In het achterland van Barcelona ligt het kleine plaatsje Odena.
Het wereldberoemde klooster Montserrat ligt hier 15 kilometer ten oosten van. In de vallei van Odena stroomt het riviertje de Anoia.
En aan deze rivier ligt als sinds 7 eeuwen de Finca Can Macia.
Het is tevens 1 van de oudste landgoederen van Catalonië!
De stamboom van de familie gaat zelfs terug naar 1290!
Het bedrijf omvat 200 hectare waarvan er 60 met wijnstokken zijn beplant. Op de Masia (Catalaans landhuis) wordt ook de gehele vinificatie en rijping van de Cava verzorgd.
De rijpingskelder ligt op 10 meter diepte onder de Masia.
Hier heerst het hele jaar door een constante temperatuur van 14 graden en dit garandeert de langzame rijping van de cava.